L’agriculture régénérative se concentre sur la conservation et l’amélioration de nos environnements agricoles. Elle met l’accent sur la restauration de la biodiversité locale mais surtout sur l’amélioration de la quantité et de la qualité de la couche arable. L’une des pratiques les plus efficaces est l’utilisation de cultures de couverture. Utilisés correctement, ils atténuent l’érosion […]
En ce moment, on entend des appels à un retour à l’agriculture d’antan, plus vertueuse, plus locale, plus humaine. Je pense que ça nous fait tous rêver. Pour moi, ce nouveau modèle que nous devons inventer doit s’inspirer des techniques d’antan, s’enrichir des découvertes scientifiques et se calibrer aux avancées technologiques, notamment de la mécanisation. […]
On aime toujours comparer les millésimes entre eux, et pourtant cette année cela va être difficile tant les conditions climatiques furent particulières : Une descente d’air glacial le 5 avril ayant fait des dégâts dans les bas-fonds de certaines parcelles Un début mai froid et couvert générant une grosse coulure sur grenache Une sécheresse à croire […]
Pour rappel, nous sommes vignerons bio et sommes convaincus qu’en plus de produire des vins qui expriment totalement leur terroir, cela aide à lutter contre le changement climatique. « Comment ? » direz-vous. En rehaussant la fertilité du sol sans produits industriels, en réduisant l’émission de gaz à effet de serre, en stockant le carbone dans le sol, […]
Nous sommes fiers d’annoncer aujourd’hui la naissance du Domaine GASSIER, fruit d’une passion commune que Tina, mon épouse, et moi avons pour les vins axés sur la fraicheur, le dynamisme et l’équilibre minéral. Notre bonheur s’est trouvé sur une terrasse surplombant la Camargue, avec un sous-sol très calcaire qui s’exprime avec tension et minéralité, et […]
La plupart des consommateurs le disent : manger bio coûte plus cher ! Il est vrai que la plupart des produits sont plus onéreux que leurs homologues classiques. Mais le sont-ils réellement ? Pas si nous intégrons les coûts environnementaux, sanitaires et sociaux de l’agriculture conventionnelle pour notre société. Sur la qualité de l’eau : les effets les […]
2017 restera dans les annales car c’est la plus petite récolte Française depuis la 2ème guerre mondiale. Une combinaison de facteurs tels que gel, grêle, coulure et sécheresse ont limité fortement la production hexagonale mais aussi celle d’Italie et d’Espagne. Pour la première fois depuis fort longtemps, la production mondiale de vin sera significativement inférieure […]
Pour faire écho à Nina Izzo de «Lost in Wine» qui sur son blog donnait le 22 mars dernier « les 5 bonnes raisons de venir à Vignes Toquées« , voici 5 bonnes raisons de venir à Toqués d’Oc le lundi 8 mai dans les arènes de Nîmes. Cette manifestation gastronomique qui a pour vocation de faire […]
La climatologie de l’année 2016 a été exceptionnellement favorable à la vigne pour nous donner un millésime qui, je crois, restera dans les annales. Après un hiver doux et faiblement pluvieux, un printemps frais et arrosé a déclenché un débourrement légèrement tardif – le débourrement marque la fin de la dormance hivernale où le bourgeon […]
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