Pour rappel, nous sommes vignerons bio et sommes convaincus qu’en plus de produire des vins qui expriment totalement leur terroir, cela aide à lutter contre le changement climatique. « Comment ? » direz-vous. En rehaussant la fertilité du sol sans produits industriels, en réduisant l’émission de gaz à effet de serre, en stockant le carbone dans le sol, […]
Nous sommes fiers d’annoncer aujourd’hui la naissance du Domaine GASSIER, fruit d’une passion commune que Tina, mon épouse, et moi avons pour les vins axés sur la fraicheur, le dynamisme et l’équilibre minéral. Notre bonheur s’est trouvé sur une terrasse surplombant la Camargue, avec un sous-sol très calcaire qui s’exprime avec tension et minéralité, et […]
La plupart des consommateurs le disent : manger bio coûte plus cher ! Il est vrai que la plupart des produits sont plus onéreux que leurs homologues classiques. Mais le sont-ils réellement ? Pas si nous intégrons les coûts environnementaux, sanitaires et sociaux de l’agriculture conventionnelle pour notre société. Sur la qualité de l’eau : les effets les […]
2017 restera dans les annales car c’est la plus petite récolte Française depuis la 2ème guerre mondiale. Une combinaison de facteurs tels que gel, grêle, coulure et sécheresse ont limité fortement la production hexagonale mais aussi celle d’Italie et d’Espagne. Pour la première fois depuis fort longtemps, la production mondiale de vin sera significativement inférieure […]
Pour faire écho à Nina Izzo de «Lost in Wine» qui sur son blog donnait le 22 mars dernier « les 5 bonnes raisons de venir à Vignes Toquées« , voici 5 bonnes raisons de venir à Toqués d’Oc le lundi 8 mai dans les arènes de Nîmes. Cette manifestation gastronomique qui a pour vocation de faire […]
La climatologie de l’année 2016 a été exceptionnellement favorable à la vigne pour nous donner un millésime qui, je crois, restera dans les annales. Après un hiver doux et faiblement pluvieux, un printemps frais et arrosé a déclenché un débourrement légèrement tardif – le débourrement marque la fin de la dormance hivernale où le bourgeon […]
Un voyage au cœur de l’histoire géologique de notre appellation En 2012, j’ai eu le plaisir de présenter l’appellation à James Molesworth, journaliste et dégustateur pour le magazine Wine Spectator, et de lui montrer les différents terroirs en Costières de Nîmes. A cette époque, j’avais écrit un article au sujet des terroirs et en distinguais deux […]
Lorsque nous nous retrouvons en famille, nous aimons flâner ou pique-niquer sur une petite bute, abritée au nord par la Garrigue et qui jouit au sud d’une vue imprenable sur nos vignes, descendant en pente douce jusqu’aux étangs de Camargue (et la nuit jusqu’aux phares dont la lumière nous rappelle notre proximité avec la Méditerranée). […]
Chaque année, Eudes et moi, animés d’un désir de toujours mieux faire, réfléchissons à des aspects de notre métier que nous pouvons améliorer. Cette année nous avons fait la rencontre de Romain Mirc, un jeune consultant spécialisé dans la formation et la taille des vignes. Compétent, passionné et plein de bon sens paysan, il nous […]
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