Entre nos rangs de vignes, nous faisons pousser du radis… Nous vous expliquons pourquoi. «Le radis chinois», également connu sous le nom de daikon ou de radis blanc, est un légume-racine couramment utilisé dans la cuisine asiatique : les salades, les pickles, les sushis et les ramens. Avec une peau extérieure blanche ou d’un […]
L’hiver est la période propice à la plantation de nouveaux vignobles. « Quoi et comment planter ? » est la question que se pose le vigneron. La réponse dépend de ce que l’on anticipe en matière de climat et de tendance de marché. C’est un exercice complexe, car un vignoble s’établit pour les 30 années […]
Caractérisée par sa précocité, un climat chaud et sec, la récolte du millésime 2022 est le reflet des dernières années et probablement de celles à venir. En 2022, pour les végétaux comme pour les hommes, les conditions climatiques ont été éprouvantes. Cette année encore, la vigne a prouvé sa capacité de résilience face à l’adversité. Après un hiver modéré et faiblement arrosé, la […]
Dans un contexte actuel de sécheresse, cette question fait débat. Les avis, toujours très tranchés, étaient souvent liés à la climatologie et à l’accès à l’eau pour irriguer. Comme toutes les plantes, la vigne a besoin d’eau pour le fonctionnement de sa photosynthèse, afin de constituer ses tissus, alimenter ses fruits et réguler sa température. […]
Le carbone est la base de toute forme de vie sur Terre. Présent dans notre atmosphère sous forme de dioxyde de carbone (CO2), il aide à réguler la température de la Terre, rend toute vie possible. C’est un ingrédient clé de la nourriture que nous mangeons et nous fournit des combustibles fossiles. Puisque notre planète […]
Année 1 : le choix des premières semences. Le retour des beaux jours annonce le moment de semer notre couvert végétal sur les parcelles arrachées à l’hiver. Nous devons choisir les espèces végétales à semer en fonction du type de sol et de ses besoins. Ces choix peuvent être complètement différents d’une parcelle à […]
« Les arbres ne montent pas au ciel » dit le proverbe paysan et après plusieurs millésimes favorables et faciles à vinifier, cette belle série prend fin. 2021 fut un challenge de bout en bout, et si nous ne nous en sortons pas si mal c’est grâce à l’investissement et l’énergie déployés par nos équipes que je […]
L’agriculture régénérative se concentre sur la conservation et l’amélioration de nos environnements agricoles. Elle met l’accent sur la restauration de la biodiversité locale mais surtout sur l’amélioration de la quantité et de la qualité de la couche arable. L’une des pratiques les plus efficaces est l’utilisation de cultures de couverture. Utilisés correctement, ils atténuent l’érosion […]
À l’approche d’un passage de témoin générationnel, il est bon de se poser un peu et de tracer les grandes lignes de l’agriculture que l’on souhaite pratiquer dans les décennies à venir. Tout s’accélère et nous sommes convaincus qu’une mutation profonde doit s’opérer, pour mieux répondre aux exigences de la planète et aux désirs de […]
Pour visiter notre site, vous devez être en âge de consommer de l'alcool selon la législation en vigueur dans votre pays.