Grenache de Bek Rouge
Lou Coucardié Rouge & Blanc
Nostre Païs Rouge & Blanc
Les Cépages
février 06, 2015

2014 : Le concert d’une année

Un vin doit son caractère au potentiel de son terroir et à la lecture qu’en a le vigneron. Je l’ai souvent comparé à une musique, qui dépend tout autant de la partition que de l’interprète. Ne mentionner que ces deux paramètres est un raccourci que je prends aisément mais c’est en négliger un troisième, qui […]

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janvier 20, 2014

Un gobelet pour la taille

Janvier est marqué par les actions de taille dans le vignoble. En revenant des vignes ce matin j’ai eu envie de vous parler des spécificités de la taille en gobelet. Comme vous le savez déjà surement, la taille est une étape cruciale car non seulement elle façonne la forme de la vigne, mais aussi elle […]

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octobre 28, 2013

Les millésimes se suivent et ne se ressemblent pas avez-vous dit ?

« L’année fut tardive suite à un printemps froid et humide et une floraison en retard de presque 15 jours sur une année normale. L’été sec et ensoleillé suivi d’un beau mois de septembre aux nuits fraîches a donné des raisins très colorés conservant une belle acidité dans la maturité. Les pluies de printemps et les orages de […]

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décembre 07, 2012

La Sélection Massale

Quand on plante une vigne, on prend des décisions pour les 20, 30 ou 50 prochaines années. Les choix doivent donc être mûrement réfléchis car au delà de nous-mêmes, ils engagent souvent la génération suivante. C’est véritablement un anachronisme dans une société qui va de plus en plus vite, ou l’instant est la seconde, le […]

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septembre 13, 2012

Les vendanges 2012: une première lecture

Comment se présente le millésime 2012 ? C’est la question qu’on me pose le plus souvent en ce moment. En réalité  je ne peux pas répondre tant que tout n’est pas encore rentre ! Mais après quelques mois de silence et d’activité intense, voici quelques observations concernant la récolte qui débute. A la fin d’un été magnifique, qui […]

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février 10, 2012

Explication des différents terroirs des Costières de Nîmes

J’ai eu le plaisir de montrer à James Molesworth du Wine Spectator, nos différents terroirs en lui faisant faire le tour de l’appellation Costières de Nîmes en novembre dernier. Il m’avait en effet suggéré que cela pouvait intéresser un public plus large que les « wine geek », donc nous y voilà… L’AOC Costières de Nîmes est […]

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novembre 04, 2011

Vinifier avec ou sans rafles?

La réponse pourrait sembler évidente tant les érafloirs furent perçus comme un progrès et l’élimination des déchets verts un « must » pour les grands crus. Et pourtant… Lors de nos vacances studieuses, nous avons rencontré en Californie, en Bourgogne, des apôtres de la vinification en grappes entières. Séduits par leurs vins nous avons décidé de voir […]

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septembre 10, 2011

Comment s’annonce le millésime 2011?

A la fin août, alors que les premiers raisins commencent à rentrer et que les vignerons trépignent d’impatience pour savoir si le millésime 2011 sera de qualité, nous ne pouvons nous prononcer que sur le potentiel des raisins à ce jour. Tout d’abord, ici en Costières de Nîmes, la climatologie de l’année culturale nous a […]

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août 03, 2011

Un après midi à une «course camarguaise» (partie II)

Comme vous l’avez bien compris par mon post précédent, le véritable intérêt d’une course camarguaise est le «raset», la rencontre entre l’homme et le taureau. Le meilleur «raset» est celui qui permet au taureau de montrer de quoi il est capable. Si le « raseteur » ose une trajectoire droite, il risque tout. Voir le taureau juste derrière l’homme en […]

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