En 2020, les rouges sont très colorés, avec une aromatique fraiche, relevée parfois d’un trait de végétal (dû à la grappe entière) et une belle profondeur. Même si les macérations sont en cours, je pense que la bouche sera plus sur l’élégance que sur la puissance et le grain de tanins sera très fin. La précision des élevages sera la clé pour venir finir d’habiller les belles cuvées.
Rouge sombre avec reflets pourpres
Pur et complexe, au nez de cerises aux notes subtilement poivrées, de silex, se livrant progressivement à l’aération.
Dynamique et veloutée, elle remplit le palais et révèle des arômes de fruits noirs, d’herbes sèches et de mine de crayon. La finale fraîche et fruitée est relevée par des notes minérales et des tanins fins et présents.
Servir entre 16 et 17°C.
Reblochon, Pont l’Evêque, St Marcellin
Veau, Agneau, Canard
Ratatouille, Groseilles, Cocos
Cerfeuil, Romarin, Paprika
Rôti, Braisé, Grillé
Tomates, Champignons, Porto
Chocolat Noir, Praline
Galets roulés Rhodaniens sur un sous-sol d’argile rouge riche en fer ainsi que galets roulés sur sable limoneux et argile calcaire - AOC Costières de Nîmes
S’apprécie dès maintenant ou à garder 5 ans
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