En 2020, les rouges sont très colorés, avec une aromatique fraiche, relevée parfois d’un trait de végétal (dû à la grappe entière) et une belle profondeur. Même si les macérations sont en cours, je pense que la bouche sera plus sur l’élégance que sur la puissance et le grain de tanins sera très fin. La précision des élevages sera la clé pour venir finir d’habiller les belles cuvées.
Deep red with violet highlights
Pure and complex, the black fruit, cherry, and hot stones, are released with a bit of aeration.
The dense & velvety body fills the palate and reveals notes of cacao, dried herbs and pencil lead. The fresh and fruity finish is heightened by mineral notes and fine tannins.
Serve around 60°F (16° - 17°C).
Reblochon, Pont l’Evêque, St Marcellin
Veal, Lamb, Duck
Ratatouille, Red Currants, White Beans
Chervil, Rosemary, Paprika
Roast, Braised, Grilled
Tomatoes, Mushroom, Porto
Dark Chocolate, Praline
“Galets” on iron rich clay; limestone on beds of “safres” and chalk - AOP Costières de Nîmes – Certified Organic
Enjoy now or cellar up to 5 years
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