Lieux Dits
Lou Coucardié
Nostre Païs
The Varietals
Blanc de Blancs

Nostre Païs Red 2020

En 2020, les rouges sont très colorés, avec une aromatique fraiche, relevée parfois d’un trait de végétal (dû à la grappe entière) et une belle profondeur. Même si les macérations sont en cours, je pense que la bouche sera plus sur l’élégance que sur la puissance et le grain de tanins sera très fin. La précision des élevages sera la clé pour venir finir d’habiller les belles cuvées.

Appearance

Deep red with violet highlights

Nose

Pure and complex, the black fruit, cherry, and hot stones, are released with a bit of aeration.

Taste

The dense & velvety body fills the palate and reveals notes of cacao, dried herbs and pencil lead. The fresh and fruity finish is heightened by mineral notes and fine tannins.

Food & Wine Pairings

  • Wine

    Serve around 60°F (16° - 17°C).

  • Cheeses

    Reblochon, Pont l’Evêque, St Marcellin

  • Meats

    Veal, Lamb, Duck

  • Garden

    Ratatouille, Red Currants, White Beans

  • Herbs

    Chervil, Rosemary, Paprika

  • Method

    Roast, Braised, Grilled

  • Sauces

    Tomatoes, Mushroom, Porto

  • Desserts

    Dark Chocolate, Praline

Terroir

“Galets” on iron rich clay; limestone on beds of “safres” and chalk - AOP Costières de Nîmes – Certified Organic

Varietals

  • 60% Grenache Noir
  • 20% Mourvèdre
  • 20% Syrah
  • 5% Carignan

Vineyard & Winery Work

Please refer to the technical sheet

Technical Sheet

Aging Potential

Enjoy now or cellar up to 5 years

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