La marque du terroir est plus profonde, complexe et intéressante que celle du vigneron. Le terroir a sa propre partition, un vibrato qu’il transmet au vin. Le vigneron doit apprendre à lire cette partition pour répondre aux besoins du terroir et les respecter pour qu’il donne le meilleur de lui-même. C’est plus tard, dans l’assemblage de ces vins de terroir que le vigneron tel un chef d’orchestre peut s’exprimer et faire parler sa créativité.