A Bek, face aux étangs de la Camargue, le terroir fait d'alternance de sables et de craie donne au Grenache une expression d'une infinie délicatesse. Cette cuvée n'est produite qu'en toute petite quantité et uniquement lors des millésimes exceptionnels. 2016 est le plus grand millésime que Michel n’ait jamais vu durant ces 23 années en tant que vigneron ! Des rendements naturellement modérés, une saison de croissance chaude et sèche avec des nuits exceptionnellement fraîches ont produit des raisins frais, concentrés et équilibrés.
Rubis profond aux reflets violets
Bouquet complexe de framboise, pétales de rose, garrigue et minéraux
Dynamique avec un passage en bouche dense et velouté, et des tanins très fins. La finale longue et fraiche s’attarde sur des accents de réglisse, d’épices douces et de notes minérales
Décanter une heure avant de servir à 16-18°C
Munster alsacien, Cheddar, Pont l’Evêque
Agneau, Bœuf, Gibier
Cèpes, Poivron rouge, Fenouil
Paprika, Anis étoilé, Romarin
Grillé, Rôti Braisé
Champignon, Vin rouge, Oignon
Sous-sol de sable et de craie, recouvert par une fine couche de galets
Peut s’apprécier dès maintenant ou à garder 15 à 20 ans.
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