Lou Coucardié Rouge & Blanc
Nostre Païs Rouge & Blanc
Les Cépages

Nostre Païs Blanc 2018

Nostre Païs blanc joue moins sur l’exubérance que sur la fraicheur, la pureté et l’équilibre. Il offre des notes de citron frais, de fleurs blanches et de silex (pierre à fusil). La bouche est précise et légèrement charnue. La finale est souple et offre beaucoup de minéralité. En 2018 les vendanges ont joui d’une météo plutôt fraiche et ensoleillée, avec du Mistral et très peu d’humidité. On a pu rentrer des raisins parfaitement sains et avec une très belle maturité. Les blancs et rosés sont très aromatiques avec de belles fraîcheurs de fruit et une bouche ample, suave et sans lourdeur.

Robe

La couleur jaune pâle teintée de vert annonce un vin d’une grande fraîcheur et pureté.

Nez

Le nez complexe nous livre des notes florales et minérales aux accents d’agrumes frais.

Bouche

La bouche vive et fraîche révèle des arômes de fleurs, de fruits blancs et de silex et la finale très tendre fait preuve d’une grande minéralité.

Accord Mets/Vin

  • Service

    Servir entre 10 et 12°C.

  • Fromages

    Vacherin, Beaufort, Pélardon

  • Viandes

    Poularde, Porc, Dinde

  • Fruit de mer

    Rouget, Sandre, Gambas

  • Potager

    Fenouil, Poireaux, Abricots

  • Herbes

    Safran, Coriandre, Sauge

  • Cuisson

    Poché, Poêlé, Grillé

  • Sauces

    Crème, Fruits de Mer, Aurore

  • Desserts

    Crème, Catalane, Citron, Nougat

Terroir

Galets roulés & sable limoneux, safres et argile calcaire – AOP Costières de Nîmes – Certifié Bio

Cépages

  • 45% Grenache blanc
  • 20% Roussanne
  • 20% Clairette
  • 10% Viognier
  • 5% Bourboulenc

Viticulture & Vinification

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Fiche Technique

Garde

Il peut s’apprécier dès maintenant et les 3 ans qui suivent

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