Lou Coucardié Blanc 2023

Cette cuvée tire son nom du taureau de Camargue, ce noble héros de notre tradition ancestrale où l’homme est poursuivi par la bête, et non l’inverse. Fort et courageux, il représente notre idéal. Ici nous cherchons à explorer des territoires inconnus, avec l'espoir de trouver l'expression la plus intime de notre terroir. La récolte a débuté le 23 août avec la vendange inaugurale du Viognier, affichant un retard d’une semaine par rapport à la saison précédente. Les blancs montrent un équilibre surprenant compte tenu des défis initiaux, avec des niveaux d’alcool modérés entre 12 et 13,5%. Notre capacité à refroidir les raisins avant leur rentrée en cave a été une fois de plus salutaire.

Robe

Dans l’or du verre se mêlent des reflets verts

Nez

Puissamment complexe déroute par la multitude des arômes exprimés : fleurs blanches, épices douces, violette, cire, vanille.

Bouche

Très dense, elle confirme la richesse par un volume et une douceur tout en fruit. La finale, véritable palette aromatique, propose un équilibre d’une grande délicatesse, pour une dégustation mémorable.