Comme vous l’avez bien compris par mon post précédent, le véritable intérêt d’une course camarguaise est le «raset», la rencontre entre l’homme et le taureau. Le meilleur «raset» est celui qui permet au taureau de montrer de quoi il est capable. Si le « raseteur » ose une trajectoire droite, il risque tout. Voir le taureau juste derrière l’homme en […]
Ceci est l’histoire de notre vin Lou Coucardié. Pour tous ces gens qui me demandent ce que cela signifie, ou pourquoi utiliser un nom si difficile à épeler, si difficile à prononcer, je veux partager avec vous notre après-midi à une «course camarguaise» dimanche dernier. Mais avant, il me faut vous donner quelques repères. Notre vignoble, ici […]
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